APERITIVO ALL’ARRIVO E BRINDISI
- 1 bicchiere di Prosecco Tordera Saomi Brut DOC / 100 ml
95 % Glera, 5 % Chardonnay - Canapè con formaggio e olive: 1 pz
- Canapè con salmone, capperi e limone: 1 pz
- Canapè con prosciutto di Parma, formaggio e cetriolini 1 pz
- Mini dessert: coroncina di tuorlo d’uovo 1 pz
PRANZO AL TAVOLO
- Piatto mediterraneo con prosciutto di Parma prosciutto di Parma, olive marinate alle erbe aromatiche, peperoni padrones arrostiti, pecorino, focaccia
- Peperoncini jalapeños fritti ripieni di formaggio cremoso, panna acida con erba cipollina
- Filetto di maiale marinato al rosmarino e aglio, fagiolini
- Mini dessert della tradizione ceca
TORTA DEGLI SPOSI
Naked cake con frutta fresca e crema alla vaniglia
BUFFET SERALE
Antipasti
- Canapè con formaggio e olive Canapè con salmone, capperi e limone Canapè con prosciutto di Parma, formaggio e cetriolini
- Fettine di petto di tacchino con pomodorini, maionese al pistacchio
e pistacchi - Tartare di manzo su fetta di baguette all’aglio tostata
- Mini hamburger con carne di maiale/manzo sfilacciata, maionese e chutney di cipolle
- Gamberi tigre grigliati, aglio confit, peperoncino in fiocchi, coriandolo fresco, focaccia
- Spiedino con mini mozzarella, pomodorini ciliegini e pesto di basilico
Portate principali
- Varianti di mini cotolette fritte di maiale e petto di tacchino (Snitzel)
- Manzo “stroganov” con pancetta, scalogno e funghi champignon
- Collo di maiale cotto lentamente con erbe aromatiche
- Cosce di pollo ruspante marinate nella nostra salsa fatta in casa
- Salmone al forno con salsa al lime
Extra
- Spiedini di verdure alla griglia con erbe aromatiche, aglio e olio d’oliva
- Insalata di patate tradizionale
- Patate toscane dolci con pancetta e rosmarino
- Crocchette di patate fritte fatte in casa
- Riso al vapore con prezzemolo
- Insalata Caesar: lattuga romana, pancetta croccante, salsa alle acciughe, parmigiano, crostini di focaccia
- Mix di insalate miste, pomodori, cetrioli, peperoni, olive, formaggio balcanico e varietà di salse
- Pane
Dessert
- Frutta fresca di stagione
- Selezione di formaggi con uva e noci
- Varietà di mini dessert